Gastronomía carmelitana

 

Colección: Espiritualidad

ISBN: 978-84-7068-412-8

Encuadernado: Rústica

Nº de páginas: 138

Formato: 110 x 180 mm.

Reseña

Un título que recoge la sabiduría y la tradición del fogón carmelitano. Dos hermanos cocineros, Gabino de la Virgen del Carmen (1887-1966) y Mariano de Santa Teresa (1888-1974), elaboraron su libro de recetas de cocina en el que lograron combinar imaginación y austeridad a la hora de preparar los platos de la frugal comida carmelitana. Ambos recetarios vienen acompañados de una introducción sobre la gastronomía carmelitana, además del correspondiente índice de materias, utilísimo a la hora de identificar guisos y platos. En Apéndice se ofrece una propuesta de MENÚ CARMELITANO que ya se está sirviendo en algunos hoteles y restaurantes.

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